La manera d’entendre la cuina de la xef Martina Puigvert (Olot, 1994) va molt més enllà del menú d’un restaurant: proposa una forma de viure i de menjar, amb un profund vincle amb els aliments del territori. Amb el llibre Natura viva. Les Cols restaurant vol contagiar a tothom l’estima per la natura i el respecte pels aliments que ens ofereix cada estació de l'any. I és que seguint el llegat de la seva mare, Fina Puigdevall, que va fundar el restaurant Les Cols el 1990, la Martina vol transmetre aquesta filosofia de vida. Un llibre evocatiu, amb imatges d'Alba Yruela, que uneix la tradició, el present i el paisatge de la Garrotxa. Us n'oferim 14 receptes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Natura viva. Les Cols restaurant
© Martina Puigvert Puigdevall
© d’aquesta edició, Ara Llibres, 2025
Tast editorial és la manera com deixem degustar als nostres lectors un fragment o un capítol dels llibres que trobem que val la pena llegir.
